和女友开“情侣店”的“烧烤哥”创业

时间:2019-06-17 22:30:04 作者:创业网小编 热度: 来源:创业经验分享

有人考研了,有人考公务员了,有人考雅思、托福、GRE,有人考驾照了,而哥,来烤串了!这段话来自南京仙林大学城一家名叫徐州烧烤的烧烤店的广告单,广告中的哥就是南师大地科院国土资源管理与规划专业四年级学生程云。日前,记者来到这家烧烤店,见识了这位烧烤哥的烧烤技术。

烧烤哥

和女友开起情侣店

记者面前的程云皮肤黝黑,结实精干,说话也不失幽默。傍晚六点,天色尚亮,程云刚刚从学校的图书馆回到店里,正在为迎接七八点的客流高峰做着准备。通过了解,让记者感到诧异的是,这个在广告中扬言要做最地道的徐州烧烤的小伙子竟然是个泰州人。想要自己开个店其实是因为之前受了打击。程云告诉记者,之前在一家西餐厅做吧员,后来因为餐厅营业状况不佳被解雇,这让他受到不小打击,心里堵得很不舒服。于是,程云就想自己创业开个小酒吧,后来就开了这家烧烤店。我女朋友就是徐州人,我们也都喜欢吃烧烤。开店的投资我们一人一半。坐在一旁的老板娘是个清秀可爱的小姑娘,说到这里两人相视一笑。

"偷师"炼成烧烤老手

记者看到,这家烧烤店的店面不大,却收拾得干净整洁,墙上的明信片还让烧烤店有了小清新的味道。店外也摆了一张桌子,在这里记者遇到了正在吃烧烤的张同学,算是"徐州烧烤"的熟客了。"我老家就在徐州,吃得很有亲切感。"张同学强力推荐了这里的特色菜烤肉筋,"不油腻,还有嚼劲。"程云听到后得意地说,"这是我从之前辞退我的西餐厅里一个师傅那儿偷偷学来的,在仙林其他地方都吃不到的哦!"

"老程,两串鸡翅膀!""来五串羊肉"……7点不到,客人多了起来。程云说,每晚七八点是生意最好的时候,店里和店外的桌子都坐满了客人,而且多半是熟客。"刚才那位客人是我们班同学。"程云的烤架就放在店门口,烤架前的桌上放着两排金属平盘,蔬菜和肉都用金属棒串好,摆在盘子里,看上去都很新鲜。程云左手握着金属棒给四串鸡翅翻了个身,右手熟练地往鸡翅上撒完作料,又伸手拿来一只生蚝放在烤架上,动作干净利落,大有烧烤"老手"的气势。

开张后的最初半个月,程云开工资找了个同学来帮忙,后来同学因为要考公务员离开了。当时烧烤店的生意已经越来越好,却只剩程云孤身奋战,最忙的时候他要从下午五六点连续烧烤到第二天凌晨,"不停地烤,不停地烤,我都快烤虚脱了。"工作持续时间长是一方面,程云说"有时候会烫到手,汗毛都焦掉了。"

不打算把烧烤当主业

现在,程云的父母也从老家过来帮忙,另外聘请了一个烧烤师,他的工作量算是减轻了不少。不过程云并不打算把烧烤作为主业。现在程云白天在学校运动运动,在图书馆看看书,晚上来店里做烧烤。"国庆节之后就准备去实习,以后应该会从事房地产方面的工作。"程云透露,烧烤店现在已经有很可观的营业额,"一不小心做大了。"记者问,"为什么不把它当作主业呢?"程云的回答很诚恳,"不想放弃所学的专业,尽量发挥自己的专业优势,做对社会更有价值的事情。"

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